Phèdre (ou sur le gigot : le genre moral)

SOCRATE

     Phèdre, mon ami, où vas-tu, et d’où viens-tu ?

PHEDRE

     Je viens, Socrate, de quitter Lysias, le fils de Céphale. Et je vais de ce pas me promener hors de ces murs.

SOCRATE

     Phèdre, mon ami, tu as bien raison ! Car tu n’es pas sans savoir ce que je pense de Lysias : ce n’est qu’un petit imbécile, doublé d’un prétentieux incompétent !

PHEDRE

     Qu’est-ce à dire, excellent Socrate ? Te figures-tu que Lysias n’est pas le plus habiles des écrivains actuels ?

SOCRATE

     Phèdre, si je ne connais pas Lysias, alors je ne me connais pas moi-même ! Lysias, est un gros nul, sa littérature est profane, ses écrits manquent singulièrement de rythme et de poésie, et l’homme, en plus de n’avoir aucun talent, met profondément antipathique. Sais-tu Phèdre, que Lysias n’est rien d’autre qu’un indécrottable sophiste ! Il n’a aucune sagesse, j’en ai pour preuve son infect gigot d’agneau !

PHEDRE

       Son gigot d’agneau, clames-tu ? Mais qu’a-t-il ?

SOCRATE

       Mais il est très mal cuisiné, et d’un goût si désagréable qu’il ne peut être que la marque d’une périlleuse témérité presque sophistique ! Tiens-toi bien Phèdre, il ne met pas de beurre-demi-sel dans son gigot ! Et que met-il à la place ?... deux ou trois fleur de thym, alors qu’il est bien connu qu’il ne faut en mettre qu’une tout au plus !

PHEDRE

      Le barbare difforme ! Comme tu as raison, ô Grand Socrate, ce Lysias ne mérite pas notre sympathie : cette façon de cuisiner est indigne d’Artémis et de Dionysos ! Mais explique-moi donc comment tu le cuisines toi, le gigot d’agneau, vénérable Socrate, admirable belle âme ?

SOCRATE

      C’est pourtant simple… Moi, mon secret, c’est de rajouter une ou deux gousses d’ail dégermées supplémentaires, et surtout, tu rajoutes une petite goulée de ciguë… Pas trop bien sûr, mais je t’assure que c’est le genre de petits rajouts qui peuvent faire pencher la balance !

PHEDRE

     Et es-tu de ceux qui pensent qu’il faut rajouter du poivre de moulin ?

SOCRATE

     Tu n’y penses pas : voilà qui rend l’ensemble trop épicé ! La viande d’agneau est légère, fine, et ne doit pas être sublimée derrière quelque artifice que ce soit !

PHEDRE

      Ta sagesse est impressionnante, divin Socrate…

SOCRATE

      Je pense en effet écrire un livre de cuisine… Je vais m’y mettre un de ces jours !... Compte sur moi...